Cách làm Gỏi Ngó Sen Tai Heo

.Gỏi Ngó Sen tai heo

👉Nguyên liệu gồm có
1 cái tai heo 300g
4-500 g tôm( nhiều ít tùy thích nhé).
2 keo ngó sen 500g
3 củ cà rốt non
Vài trái ớt sừng nhiều màu ít cay
Một ít cần tàu + rau răm
Đậu phộng rang vàng, hành phi giòn hay tỏi phi
👉Bước 1.
Cà rốt gọt vỏ xắt sợi vừa vừa cùng với ớt sừng, sau đó cho ít muối đường + ít giấm vào xốc đều chờ dẻo vắt ráo nước.
Ngó sen cho ra chẻ làm 4 rồi vắt ráo
Cần tàu rửa sạch xắt khúc
Rau răm rửa xắt 1cm
Tai heo trụng qua giấm muối rồi cạo rửa thật sạch
Luộc tai heo cho vào ít sả và lá chanh cho thơm, luộc vừa chín vớt ra ngâm tai heo trong nước đá và chanh 30phút, vớt ra để ráo xắt mỏng.
Tôm hấp vừa chín tới chờ nguội bóc vỏ
👉Bước 2.
Làm nước mắm trộn gỏi
1-2 muỗng canh đầy đường +4 trái ớt cay + 2 tép tỏi đâm nhuyễn rồi cho vào 2-3 muỗng canh nước mắm ngon, trộn đều cho tan đường rồi vắt 1/2-1 quả chanh vào, nếm chua ngọt mặn vừa ý ,nước mắm kẹo kẹo rất ngon, nhớ ko cho nước nhé!
👉Bước 3.
Cho hết tất cả nguyên liệu vào âu lớn trộn đều, rưới nước mắm vào nếm vừa.
Cho ra dĩa trang trí rồi cho hành phi đậu phộng lên, ai thích kèm bánh phồng tôm thì chiên nhé
👉👉Mình kèm video chi tiết ở đây cho bạn nào muốn xem nhé!