Cách làm BÁNH MÌ RUỐC - Bánh Mì Chà Bông ngon đảm bảo

MỤC LỤC NỘI DUNG

Món BÁNH RUỐC hay gọi là Bánh mì chà bông đến hồi đại học mình mới được biết đến. Chị gái mình ăn suốt ngày, bon mồm quá không ngừng được 😂 Mình thì gọi là bánh mì sinh viên chứ tuổi thơ không được thưởng thức ☺️
– Bánh mì ăn mềm thật mềm, sốt dầu trứng thì thơm thật thơm. Thật sự mình ăn còn hợp khẩu vị hơn ngoài hàng nhiều ấy.
– Bánh mì mình làm không cho hành vì trẻ con nhà mình thấy hành là chạy mất dép luôn, bạn nào thích vị hành có thể cắt ít hành tươi và cho lên mặt bánh sau khi phết trứng nha
– Làm rất đơn giản thôi, bắt tay vào làm với LUMY KITCHEN nhá. Làm ăn thì khuôn nào cũng được miễn là khi cán bột độ dày 0.8-1cm là được nha

❤NGUYÊN LIỆU

PHẦN BỘT: thành phẩm 12 chiếc
– 500gr bột số 13 hoặc đa dụng
– 6gr men nở
– 2 quả trứng
– 50gr đường
– 3gr muối
– 200gr sữa tươi
– 30gr bột béo
– 30gr bơ nhạt

PHẦN SỐT DẦU TRỨNG
– 2 lòng đỏ trứng nhỏ
– 10gr đường + 1 xíu muối
– 3gr bột béo ( không có có thể bỏ qua)
– 120-150gr dầu ăn ( có thể thay bằng 1 nửa bơ đun chảy cho thơm)
– 4gr nước cốt chanh

❤CÁCH LÀM:

PHẦN BỘT:
– Trộn các nguyên liệu vào với nhau ( trừ bơ) trong vòng 10 phút rồi cho bơ vào nhồi ( lưu ý để men tránh xa muối)
– Nhồi khoảng 20 phút đến khi bột kéo màng là đạt
– Bỏ ra vê tròn cho bột nghỉ 15 phút
– Cán bột chia đôi cho 2 khuôn. Nếu có khuôn to thì ko cần phải chia đôi. Cán sao cho độ dày 0.8cm là đẹp nhất rồi bỏ vào khuôn
– Ủ 1h
– Trong khi ủ làm sốt dầu trứng: cho các nguyên liệu vào đánh cho tan đường rồi cho dần dần dầu ăn vào. Đánh tới khi hỗn hợp đặc sệt là được
– Bột sau khi ủ, lấy dĩa tạo lỗ để mặt bánh ko bị vỡ khi nướng
– Phết mặt bằng trứng rồi rắc vừng trắng lên mặt bánh
– Nướng nhiệt độ 180 độ trong 15-18 phút
– Bỏ ra cắt rồi cho dầu trứng, chà bông lên

❤Đây là link video mình hướng dẫn chi tiết, các bạn có thể xem nha: