Cách làm món Beef bourguignon – Bò hầm vang đỏ

Beef bourguignon – Bò hầm vang đỏ

Bò hầm độ 2.5-3 tiếng. Mềm tơi. Hợp mọi lứa tuổi, răng nào cũng chơi. Thích hợp dùng các phần cắt thứ cấp như má, sườn… mình dùng sườn cho béo chút.

Các bước làm nhanh:
– Chiên bacon.
– Lấy mỡ bacon chiên bò. Vớt.
– Chắt mỡ, xào hành, tỏi, carrot
– Cho bò quay lại nồi
– Đổ rượu, nước dùng bò.
– Đậy nắp bỏ lò 180oC 3 tiếng.

Mải chơi để quên mẹ thành gần 5 tiếng. Mở ra thấy mấy miếng bò sắp thành bò bóng đêm. Khách thì đã đến cửa.

Nhưng mình là người thông minh. Lấy thìa rưới nước xốt lên mặt thịt, xếp ra đĩa thì lật mặt sẫm màu xuống dưới. Trông vẫn ngon lành. Khách vẫn tấm tắc. 🤣

Xào thêm nấm với bơ, đoạn cuối cho bacon trở lại. Rồi mang rắc xung quanh làm hàng.

Món này làm món ăn kèm cho khoai tây khá hợp.