Nấu ăn với Nấm tràm, Nấm tràm xào tôm thịt, Cháo giò heo nấm tràm

Huế vào mùa Nấm tràm….
Cứ sau mỗi đợt mưa giông là đến những ngày nắng, Nấm tràm mọc nhiều ơi là nhiều. Ra chợ, hàng rau nào cũng có mớ Nấm tràm. Nhẹ tay lựa nhưng tai nấm búp cứng thân khi nấu lên sẽ giòn sần sật❤️
Nấm mua về gọt sạch chân rồi ngâm muối loãng tầm 30’. Rửa thật sạch đất rồi cho vào nồi luộc. Nếu ai muốn ăn không bị đắng nhiều thì luộc để sôi tầm 10’ còn mình thì thích cái vị the đắng đầu lưỡi thì chỉ sôi tầm 3’ là tắt bếp rồi sả lại bằng nước lạnh để ráo.
Nấm tràm có thể nấu được rất nhiều món nhưng 2 món khoái khẩu nhất vẫn là Nấm tràm xào tôm thịt và Cháo giò heo Nấm tràm ❤️
❤️Nấm tràm xào tôm thịt: bóc tầm 1 lạng tôm với 2 Lạng ba chỉ. Phi hành thơm rồi cho tôm với ba chỉ vô xào chín tiếp đến cho nấm vào nêm nếm gia vị vừa ăn( nhớ cho một đầu đũa ruốc nhé). Xào tầm 7’ thì cho hành lá vào xào sau cùng và tắt bếp.
❤️Cháo giò heo nấm tràm: Giò heo mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc mềm , cho một ít muối. Mình thường nấu cháo bằng cơm nên thường cho 1 chén cơm đầu vào nồi giò đang luộc. Nấm tràm xào riêng, cho 1 chút nước mắm, ít bột nêm và nữa muỗng cafe bột ngọt. Nồi cháo thấy gần thế thì cho nấm tràm vào, nấu thêm 10’ rồi cho tiêu hành lá vào sau cùng…
Chúc mọi người ngon miệng nè😍😍😍