Hướng dẫn Cách làm BÁNH MÌ CỜ ĐỎ SAO VÀNG

BÁNH MÌ TỔ QUỐC
BÁNH MÌ YÊU NƯỚC
BÁNH MÌ CỜ ĐỎ SAO VÀNG

Việt Nam ơi ! Miền Trung ơi cố lên 💪.
Nghe đâu đó nói rằng Bánh Mì Cờ Đỏ Sao Vàng được ra đời trong lúc Miền Trung của Đất Nước đang trong cảnh lũ lụt tan thương.😢
Người làm bánh mì muốn gởi gắm lòng yêu nước, yêu dân đang trong cảnh lầm than. Mà tạo nên BÁNH MÌ YÊU NƯỚC.
Còn mình thì nhớ quê hương đất nước nhớ VIỆT NAM nên làm bánh mì.
Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm BÁNH MÌ CỜ ĐỎ SAO VÀNG
– Qua 1 lần thất bại về phần tạo hình sao vàng cho bánh.
– Lần thứ 2 đã thành công,qua một đêm vắt óc suy nghỉ. 🧐🤨🤯
– Chưa có ai hướng dẫn cách làm cụ thể nên mình tự mày mò rồi làm ah 😅.
– 3 hình cuối là phiên bản thất bại bánh mì mini cờ đỏ sao vàng 🤣
🌹 Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của mọi người. 🙏🏽🙇‍♀️
🌹 Nhớ Việt Nam quá rồi mà Nhật Bản chưa mở cửa cho về cả nhà ơi ! 😭

🍀 CÔNG THỨC

Bột mì 280g( bột làm bánh mì)
Sữa chua 30g( không đường)
Nước carot 140ml
Bột màu đỏ 2muỗng nhỏ.
Men nở 3g
Muối 1mcf
Đường 1mc
Dầu ăn 1mc
🍀Bột làm ngôi sao
Bột mì 2mc
Nước carot 1 ít
Dầu ăn 1/2mcf
Bột màu vàng 1 ít

🧑‍🍳 CÁCH LÀM

🥕 Carot gọt vỏ cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn vắt lấy 140ml nước.
🥕 Cho bột mì, sữa chua, men nở, muối, đường, nước carot, màu đỏ, dầu ăn vào thau trộn đều.
🥕 Cho bột ra bàn sạch, nhồi tay khoảng 5 phút cho mịn. Vo tròn rồi cho vào thau bọc rap kính để ủ bột 40phút cho bột nở gấp đôi.
🥕 Dùng chay nhựa( trong) làm khung hình ngôi sao:
– Cắt từ chai nhựa 1 thanh nhựa trong dài 20cm.
– Đánh dấu mỗi đoạn 2cm rồi bẻ thành hình ngôi sao, dùng băng keo dán dính.
🥕 Bột phần ngôi sao:
Bột mì 2mc
Nước carot 1 ít
Màu vàng 1ít
– Trộn đều cho bột thành 1 khối màu vàng đều, vo tròn rồi đậy rap kính để bột không bị khô.
🥕 Bột bánh đã nở gấp đôi, lấy ra chia thành 4 phần bằng nhau. Vo thành viên tròn đậy rap kính cho bột nghỉ khoảng 10 phút.

🥕 Tạo hình bánh mì:

– Lấy viên bột đã vo tròn theo thứ tự trước đến sau.
– Cán bột dài ra trên nhỏ dưới to, quấn từ trên đầu nhỏ xuống đầu to, bấm mép cho liền.
– dùng hai tay để hình chữ V lăn bánh từ trên xuống. Tạo thành hình bánh mì.
🥕 Xếp bánh lên khay nướng. Để ủ thêm 30~40phút cho bánh nở to.
🧚‍♀️ Chú ý không để bánh nở to quá khi cắt( rạch) bánh tạo “cánh”, bánh sẽ xẹp ngay và không nở phồng lên nữa. Làm chay cứng bánh. 🤣

🥕 Tạo hình ngôi sao:

– Cho bột màu vàng ra cán mỏng ra rồi dùng khuông ấn lên bột tạo hình sao vàng.
🥕 Bánh đã nở to. Dùng dao thật bén để nghiên 30độ rạch dứt khoát 2 lần. Xịt nước lên bánh rồi đem đi nướng ngay.
🥕 Nướng lần 1: 210°c 15 phút
🥕 Lấy bánh ra, đặt hình bột ngôi sao vàng lên giữa bánh. Rồi cho vào nướng tiếp lần nữa cho sao vàng chín.
🥕 Nướng lần 2: 190° 15phút

🍀 Links hướng dẫn cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!