11 Công thức Sữa Hạt – (Tip) kinh nghiệm Mix các loại sữa hạt

ĐÔI ĐIỀU TÂM SỰ VỀ SỮA LÀM TỪ HẠT

Mỗi sáng se lạnh 1 ly sữa hạt ấm nóng có lẽ là phần thưởng tuyệt vời dành tặng cơ thể
Sữa hạt mỗi người 1 khẩu vị sở thích:
👉 Có người thích uống loảng thanh thanh, có người thích đặc sánh.
👉 Có người thích uống ngọt, có người lại thích dịu nhẹ.
Nên theo em không có công thức nào là chuẩn xác
Ngoài việc mình nên hiểu bản thân và gia đình thích gì, hợp gì.
👉 Ngoài ra thì cách mix sữa cũng vậy:
Bản thân những loại hạt đã rất tốt và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên mỗi loại có 1 mùi , 1 vị khác nhau, 1 màu sắc khác nhau. Bản thân em rất ít khi mix quá nhiều loại trong 1 ly sữa.

🌸🌸🌸 Kinh nghiệm cá nhân và học hỏi từ chị em yêu sữa hạt, em chia nguyên liệu làm sữa thành 3 loại:

1. Loại 1: Hạt có tính béo ngậy: Thường là các hạt mà bản thân có lượng dầu nhất định . Ví dụ: Lạc, vừng (mè), macca, óc chó, hạnh nhân, điều,…
2. Loại 2: Hạt có tính bở (sẽ nở – bở ra khi nấu chín) : Các loại đậu , đỗ ,….
3. Loại 3: Nguyên liệu có tính sánh, dẻo: yến mạch, bí đỏ, khoai lang,….hoặc các loại củ.

Thông thường, với tỉ lệ chung cứ 100g nguyên liệu cho 1.1-1.2 lit sữa là công thức chung, nhưng khi vào thực tế mình cần hiểu nguyên liệu mình làm.

👉 Ví dụ những hạt đỗ, đậu, yến mạch có độ bở, nở rất cao, yến mạch thì đặc nên khi nấu lượng những hạt này nên giảm xuống (đặc biệt khi nấu với máy làm sữa vì không cần bỏ bã mà sẽ xay nhuyễn mịn tận dụng tất cả bã , xác hạt)

👉 Thông thường em hay mix nguyên liệu:
1-2 theo tỉ lệ: 4-6 hoặc 5-5 trong công thức mình hay làm.
Hoặc mix 1-2-3 tỉ lệ tương đương, có nhóm 3 giúp sữa sánh và hạn chế tách nước.

🌸 Ngoài ra nguyên liệu có thêm:
Tạo độ ngọt – topping (ưu tiên những loại tự nhiên) :
– có thể là đường: mía thô, thốt nốt, mật ong (hạn chế không dùng đường tinh luyện không có lợi cho sức khoẻ)
– hoặc những loại củ quả tạo ngọt tự nhiên: táo khô, chà là, việt quất, …

❌ Lưu ý:
– Nếu dùng máy nấu sữa hạt, sau khi máy xay nấu xong nên mở nắp ra và dùng muôi đảo cho sữa nhanh nguội. Mở nắp giúp sữa hạn chế tách lớp phân tầng.
– Nếu có ý định để sữa trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày thì nên nấu loảng hơn khi uống liền vì sữa hạt khi mix để ngăn mát sẽ nở và dễ đặc sánh. Hoặc khi bỏ ra từ ngăn mát thì nên pha với nước đun sôi và lắc đều trước khi uống.
– Hiện tượng tách lớp phân tầng cũng là hiện tượng bình thường vì bột bở nặng sẽ chìm, nhẹ sẽ nổi. Mình chỉ cần lắc đều trước khi uống hoặc kết hợp thêm loại sánh.

Trên đây là chia sẻ dựa trên kinh nghiệm cá nhân trong quá trình gia đình dùng sữa hạt. Rất mong các chị em cùng nhau chia sẻ nhiều kinh nghiệm và sửa chữa những thiếu sót để chúng ta có cộng đồng YÊU SỮA HẠT LÀNH MẠNH ^^

Góp vui cùng các mẹ 1 số công thức sữa em thấy ngon phù hợp khẩu vị gia đình mình.

SỮA THANH LONG ĐỎ, ĐIỀU, YẾN MẠCH

Món này là món thực sự cả nhà nên thử ^^
Không chỉ ngon, ngậy mà giúp:
– Bổ sung Vitamin cực kỳ tốt từ thanh long đỏ
– Bổ sung chất xơ cực tốt từ yến mạch
– Và khoáng chất từ hạt điều
Món sữa phù hợp các bạn bé lười ăn rau – củ – quả
🍀 Cách làm:
– 1/4 quả thanh long đỏ
– 40g hạt điều rang chín
– 30g yến mạch rang sơ
– Đường tuỳ khẩu vị
– 1200ml nước
– 1 xíu muối
❤️ Ưu điểm:
+ Nguyên liệu không mất thời gian ngâm
+ Sử dụng chức năng SỮA KHÔNG NẤU nên rất nhanh, không tốn thời gian mà uống liền được
❤️ Khi xay xong cảm giác đọng lại có mạt đen, đó là hạt thanh long đó ạ. Mà bạn yên tâm vì nó rất rất mịn.

TRÀ SỮA TRÂN CHÂU – phiên bản fake từ SỮA HẠT

Thực sự thì để mà đánh giá thì tất nhiên sẽ tranh cãi nếu nói là giống hay không giống 🤣🤣🤣
Nên chỉ nói ở phương diện: THÍCH và NGON 😍😍😍
Làm món này thì siêu nhanh rồi, miễn bàn nhé.
Trà sữa trân châu thì tất nhiên gồm: Trà + sữa + trân châu.
Thay vì dùng sữa như bình thường thì em dùng: SỮA HẠT
– Điều rang thơm thật thơm: 100g
– Đường: tuỳ chỉnh theo độ ngọt mà mình thích nhé các chị em
– Trân châu: em dùng gói mua sẵn
– Trà túi
🍀 Cho điều + nước ấm 70 độ + đường (tuỳ thích) vào em Unie V8S chọn: SỮA KHÔNG NẤU
🍀 Đun sôi nước cho trân châu vào đun 15p, gạn nước trụng nước nguội cho rời và sau đó đem sên với đường 5-10p
🍀 Múc trân châu + thả túi trà + đổ sữa + thêm đá
UỐNG NÓ THOYYYY
ĐỂ NGĂN MÁT NÓ MÁT LẠNH, UỐNG BAO PHÊ
Thứ gì mà thơm, ngậy, béo hấp dẫn lắm luôn nhé

SỮA KHOAI LANG TÍM, HẠT ĐIỀU
Ngon, ngậy và siêu mịn
– 1 củ khoai nhỏ (củ to thì nửa củ vì khoai dẻo dễ đặc)
– 40g hạt điều
– Đường: tuỳ khẩu vị
– Nước 1200ml
Mình chọn: SỮA THẢO MỘC

SỮA NGÔ NẾP, HẠT SEN, HẠT ĐIỀU/hoặc MACCA

Sữa ngon ngậy béo
1 bắp ngô ngọt + 1 nắm hạt điều + 50g hạt sen tuô
Là có ngay ly sữa ngon ngon mát lành rồi
Với em máy nấu sữa hạt Unie V8S thì việc của bạn chỉ là chuẩn bị nguyên liệu.
Mọi việc XAY – NẤU đã có máy làm hết nhé

SỮA ĐẬU GÀ, NHÂN MACCA
– Đậu gà 40g ngâm 8-10h
– Macca: 8-10 nhân
– Đường tuỳ khẩu vị
– Nước 1100ml
Món này nếu mình dùng ngay thì sẽ rất ngon, nếu để qua đêm ngăn mát thường bị đông đặc lại do tính chất của hạt đậu gà

SỮA CÀ RỐT, HẠT ĐIỀU
– Cà rốt: 1 củ luộc chín sơ lên
– Hạt điều rang: 40g
– Đường tuỳ khẩu vị
– Nước 1200ml
Chọn chức năng sữa không nấu cho món này nhé
Rất ngon, ngậy mà phù hợp các bé lười ăn rau củ như cà rốt, rau cải bó xôi,…

SỮA CỦ DỀN ĐỎ, YẾN MẠCH, MACCA
Sữa đáp ứng:
– Dinh dưỡng
– Tiết kiệm thời gian, công sức
– Màu sắc tự nhiên cực đẹp và bắt mắt
– Hương vị thơm ngon
Sữa củ dền đỏ, yến mạch, macca
– củ dền 1/4 củ hấp hoặc luộc sơ
– Yến mạch 30g rang sơ
– Macca 8-10 nhân
– Đường tuỳ khẩu vị
– Nước 1200ml
Cho vào máy chọn: SỮA KHÔNG NẤU