[Công Thức] Trứng Vịt Lộn Um Bầu

Từ ngày về Đà Nẵng làm dâu thì em đã được thưởng thức rất nhiều món ẩm thực đặc sắc của Đà Nẵng. Nhưng vẫn có ấn tượng với món “ Trứng Vịt Lộn Um Bầu “ .. ( vì em là đứa hay ăn vặt ) 😅
Nếu như ai đã từng đến Đà Nẵng du lịch mà hay đến quán cóc ăn đêm thì sẽ thấy có chỗ bán món này, giá bình dân và ăn cũng rất bổ .. ( nhất là những bạn hay bị Nhiệt miệng đến thăm hàng tuần hay hàng tháng gì đấy 🤧) đảm bảo ăn vào sẽ rất nhanh hết !!

Em đã từng ăn rất nhiều chỗ và cũng về thử nghiệm nấu thử nhiều lần nên có chút kinh nghiệm muốn lên đây chia sẻ với các chị em yêu bếp như em hehhe !!

Công thức rất đơn giản và mọi người cần mua là:
➡️ Trứng vịt lộn hoặc trứng cút lộn ( theo sở thích mỗi người) và số lượng trứng bạn muốn ăn .
➡️ rau răm , rau mồng tơi, hành lá,quả bầu .
Gia vị gồm có : muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột ( hoặc ớt trái).
Nếu mua trứng luộc sẵn thì Mn đập trứng đổ vào tô sẵn để lát đổ vào nồi cho nhanh.
Sau đó gọt bầu và cắt từng miếng dày gần đốt tay và nếu bầu to thì cắt đôi cho bầu nhanh mềm.
Lặt rau mồng tơi tầm nữa bó và 1 nắm tay rau răm.
Thái hành tím để sẵn.

Bắt xoong lên bếp để nóng và phi hành tím với dầu và khi hành tím có mùi thơm thì mọi người đổ bầu và trứng vào 1 lần sau đó để lửa nhỏ và bắt đầu thêm gia vị .

Thêm muối, nước mắm, ít bột ngọt, muỗng ớt bột cứ vậy mn nêm nếm vừa ăn với khẩu vị của mình. Rồi bắt đầu đổ ngập nước nhiều hơn trứng.

Để lửa to tầm 5p là bầu mềm, ai muốn ăn nhiều cứ thêm nước và nêm gia vị là được ạ !
Sau khi bầu mềm và gia vị vừa ăn thì mn đổ rau răm , rau mồng tơi và hành lá vào và thấy sôi lần nữa thì tắt bếp.

Đổ ra tô lớn và thêm ít tiêu bột vào cho thơm . Kèm thêm chén muối tiêu ớt để chấm là được ạ !
Em thấy món này rất phù hợp với trời mưa như thế này , đặc biệt là mấy anh chồng hay uống rượu mà có món này thì không có lời nào để diễn tả được 😅.

Nếu món này được mọi người yêu thích thì em sẽ viết thêm công thức món bánh canh Cá bã trầu ạ!
Thanks Cả nhà !!

Có gì mọi người cứ góp ý thêm cho em nhé 😊