Công Thức làm OLIVE OIL AROMA (dầu oliu ướp hương)

Sắp tới Xmas rồi, các bạn đã có ý tưởng về quà tặng cho người thân chưa? Hôm nay mình gợi ý một món quà home-made đơn giản nhưng yêu thương vô cùng, đó là “OLIVE OIL AROMA (dầu oliu ướp hương).
Loại dầu này được chế biến trên nền dầu ô liu và ướp thảo mộc (như lá hương thảo, cỏ xạ hương, tiêu, tỏi, ớt…v…v). Thường khi đi ăn đồ Tây, trong lúc chờ món khai vị, nhà hàng có thể phục vụ bánh mỳ ăn kèm loại dầu này (thay vì bơ – chất béo động vật). Hoặc một số nhà hàng sẽ để sẵn trên bàn để bạn tưới dầu cho món pizza đúng kiểu người Ý. Nhưng nhìn chung các nhà hàng sẽ không hào phóng đâu – nếu là dầu do họ tự làm.
Mình không mua OLIVE OIL AROMA ở siêu thị vì các hãng thường dùng hương hoá chất để giảm chi phí và không biết chất lượng dầu oliu như thế nào. Chính vì vậy mình tự làm ở nhà. DỄ LẮM bạn ơiii!😃😃😃😃

1. NGUYÊN LIỆU:
– Dầu oliu (BIO thì càng tốt), nên làm 300-500ml thôi để thử đã nhé. Nên tiêu thụ trong vòng 7-10 ngày rồi làm mẻ mới, không nên để lâu.
– Loại thảo mộc bạn muốn ướp cùng, ví dụ: lá hương thảo, cỏ xạ hương, húng tây, tỏi, tiêu, ớt…..).

2. CÁCH LÀM:
📌ƯỚP DẦU LẠNH: áp dụng với lá tươi.
– Chọn loại lá bạn thích, rửa sạch và hong thật khô tầm 1-2 ngày để đảm bảo lá không còn đọng nước nhé.
– Tỏi: khô, bóc vỏ nhưng giữ lại 1 lớp áo, rạch 1-2 đường
– Ớt: lau khô và rạch 1-2 đường, thích ăn cay bao nhiêu là do bạn nhé.
– Tiêu hạt đập dập

CHO TẤT CẢ NGUYÊN LIỆU TRÊN VÀO CHAI THUỶ TINH (đã tiệt trùng và làm khô), sau đó đổ dầu oliu ngập nguyên liệu. Đậy nắp và để nơi thoáng mát ít ánh sáng ít nhất trong 2 tuần nhé. Món này đòi hỏi sự kiên nhẫn🥰🥰.
Thi thoảng mở nắp chai dầu ra hít hà kiểm tra hồi hộp lắm luôn. Thử tưởng tượng “bánh mỳ chuột” nóng hổi chấm dầu thơm ngát cay dịu ăn kèm chút phomai và thịt nguội – quá hoàn hảo trong lúc chờ bữa tối ngày đông giá rét🏠🏠.

📌ƯỚP DẦU NÓNG: áp dụng cho lá khô và 1 số lá khó tính (rau mùi ta, rau húng tây)
– Chọn loại lá khô bạn thích, đảm bảo sạch và không bụi bặm nhé 🤓🤓
– Tỏi, ớt, tiêu: vẫn như trên

LÀM NÓNG DẦU 60 độ C rồi cho các nguyên liệu trên vào để trên bếp tầm 3-5 phút. Sau đó tắt bếp, để dầu nguội, đổ qua phễu lọc vào chai thuỷ tinh và dùng được ngay. (nhưng mình thường chỉ bỏ lá đi thôi còn giữ lại mấy nguyên liệu kia cho đẹp😀)
Cách này đỏi hỏi bạn phải có nhiệt kế nấu ăn để đảm bảo nhiệt của dầu nhé.
📌Mình thích cách 1 hơn vì mình mua được lá tươi dễ dàng.
Mình sẽ đưa cho các bạn một số version ướp dầu để bạn có lựa chọn nhé, mời các bạn xem ảnh.