SƯỜN NƯỚNG TẢNG

Không cần đi ăn hàng, chỉ cần có NCKD thì ở nhà mình vẫn đc thưởng thức món Sườn nướng tảng EC 😋😋😋
Mn nhìn có hấp dẫn không, đây là công thức sườn nướng mà mình thấy ngon nhất. Món này ăn với cơm thì tốn cơm lắm mọi người ak. cứ phải gọi là hết nước chấm.

– Chọn sườn: Mn nên chọn phần sườn cuối ấy, nhiều thịt, mà xương mỏng, phần này cũng ít mỡ. Còn tí mỡ nào là mình lọc sạch.
– Phần nước sốt ướp ( cho 0,5kg sườn)

+ 1/2 củ hành tây
+ chút muối
+ 1thìa cafe giấm nho/ giấm táo
+ 1 thìa ăn cơm rượu vang đỏ
+ 2 thìa ăn cơm ketchup (sốt cà chua)
+ 1.5 thìa cafe mật ong
+ 2 thìa ăn cơm sốt ướp BBQ (m dùng của Hàn)
+ chút bột tỏi (k có thay bằng tỏi tươi)
+ 1 thìa cafe dầu olive
+ chút bột ớt ngọt (ko có bỏ qua)
+ lá thơm các loại: hương thảo, ngò tây, thyme ( có thì dùng 3 loại, ko thì dùng 1 trong 3 loại)
-> Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay xay mịn, mình tận dùng máy xay mini Snapbee, ngoài xay sinh tố sữa hạt thì xay nc sốt cũng tiện, xay mịn tưng luôn, ít cũng xay được nên tiện lắm.

– Ướp và nướng sườn

+ Sườn mình để cả tảng nhé, cho nước vào nồi, thêm sườn vào đun 5p, làm như này để loại bỏ chất bẩn. Sau đó đem tảng sườn rửa sạch.
+ Cho sườn ra âu sạch, thêm nước sốt ướp.
Có thời gian mình ướp qua đêm trong tủ lạnh thì thịt mềm ngon hơn, không có thời gian thì mình ướp 2-3 tiếng.
+ Nướng sườn:

Mình sẽ có 2 cách nướng nhé, cách nào cũng ngon.

▪️ Cách 1: cho sườn đã ướp bọc vào giấy bạc, nướng 200 độ 50-60p. Sau đó để hở mặt trên sườn phết chút mật ong nướng 200 độ 1-2p cho sườn xém màu đẹp.
▪️ Cách 2: xếp sườn lên khay nướng, nướng 200 độ 25-30p ( nồi của mình có nhiệt trên dưới nướng rất đều nên mình không cần lật, thi thoảng ngó qua cửa kính kiểm tra miếng sườn thôi)

– Sốt chấm sườn: Phần sốt ướp sườn còn dư mình đem đun sôi, cho thêm 1 thìa mayonaise+ 1 thìa tương ớt+1 thìa ket chup (sốt cà chua) ->> Khuấy đều lên là xong.