[Công Thức] Cách làm BÁNH QUẾ HOA | Sweet osmanthus cake

| BÁNH QUẾ HOA | Sweet osmanthus cake |

Mọi người xem phim cổ trang nhiều thì chắc ai cũng nghe cái tên bánh quế hoa và thắc mắc nó là loại bánh như nào đúng ko😁
Bánh quế hoa có rất nhiều loại, đây là loại được làm từ bột gạo và bột nếp, nhân hạt dẻ (nhà đang có nhiều nên dùng, chứ mọi người làm nhân đậu đỏ hay nhân khác đều được😄) Mọi người xem cách làm chi tiết trong full video có link bên dưới của Nhi nha☺️
Thêm cách làm mật quế hoa cho những ai chưa biết, cách này thì mật làm ra rất ngon và thơm, có thể ăn kèm bánh ngọt, pha trà hoặc nấu ăn…..

=> Ngâm quế hoa khô vào nước sôi 10-15ph sau đó cho

=> Nấu sôi, giảm lửa để nấu khoảng 30-40ph, canh chừng vớt bọt và đừng để trào sau đó cho

=> Nấu thêm 15-20ph đến khi nước đường đặc lại ( xem full video để thấy rõ )

=> Trút vào lọ thuỷ tinh đã tiệt trùng, để nguội đậy kín và dùng dần.

CT làm được 2 cái bánh vuông to size 11cm

=> Hạt dẻ đông đá cho ít nước sôi vào ngâm 1-2ph rồi lột vỏ cho dễ, sau khi lột còn 200g

=> Cho vào xửng hấp 15-20ph rồi cho vào cối giã, ai thích nhuyễn mịn cho vào máy, nhi thích ăn còn tí lợn cợn nên ko giã quá nát.

=> Có thể cho mật ong, hương vani vào lúc giã hoặc cho vào cùng với nước khi nấu lại trên bếp đều được, nấu khoảng 5-7ph rồi tắt bếp.

=> Chia số nhân làm 2 phần bằng nhau, mỗi phần cán thành hình vuông nhỏ size 11cm, bọc màng bọc thực phẩm cho nhân ko bị khô

=> Ngâm trong vòng 10-15ph, dùng 5mc nước trà hoa quế khi làm bánh

=> Trộn đều, vò nắm lại nếu thấy cục bột không bể là đạt ( xem full video để dễ hình dung)

=> Cho qua ray để ray bột cho mịn

=> Cho khuôn vào xửng, lót giấy vào khuôn cho khỏi dính, nhẹ tay cho bột vào khuôn, nhớ đừng đè mạnh, bánh sẽ không xốp, cho nhân và rải bột lên trên, rắc quế hoa khô ( nếu thích )

=> Hấp trong vòng 15ph

=> Chín lấy cắt chia thành từng miếng bánh nhỏ

*** Khi ăn trét mật quế hoa lên, bánh không quá ngọt nên khi trét mật lên là vừa vị, ăn kèm khi uống trà khá ngon. Bánh tốt nhất ăn khi còn ấm, để nguội nhớ đậy kín, khi ăn hâm nóng lại một chút ăn sẽ ngon hơn.

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG VÀ ĂN NGON MIỆNG