Cách làm bánh Kem hình Mũ Len cực cute

Thời tiết bắt đầu trở lạnh, mọi người đã chuẩn bị đồ đông ấm chưa? Khoe cả nhà chiếc mũ len tự tay em đan, mặc dầu hơi phake 1 chút 🌝=)). Vâng và giới thiệu lun với cả nhà e tự đặt cho chiếc mũ có tên là Bánh Mũ Đan ạ😆. Bên trong mũ được phủ một lớp bông dày làm từ cốt bánh chocolate cùng kem cacao. Chiếc mũ thần kì này ko chỉ giúp ấm từ đầu tới chân mà còn có công dụng làm ta ấm bụng nứaaa☺️ =)))))))
Chin mời cả nhà cùng ngắm và thưởng thức nhé hihi

Phần Cốt Bánh: ( ct tham khảo)
– 2g cafe đen hoà tan + 20ml nước sôi
– 160g đường
– 140ml sữa tươi không đường
– 72g dầu thực vật
– 1 quả trứng loại to
– 120g bột mì đa dụng
– 40g bột cacao nguyên chất
– 2g bột nở
– 2,5g muối nở

• Phần Ganache Chocolate:
– 120g chocolate đen
– 120g whipping cream
– 50g chocolate trắng

Cách làm:

Bước 1 : Cho cafe cùng nước sôi vào âu lớn rồi hoà tan sau đó cho đường, sữa tươi, dầu thực vật, trứng quấy đều đến khi đường tan
Bước 2: Rây bột mì, bột cacao, muối nở và bột nở vào âu rồi dùng phới quậy đều tay đến khi bột hoà quyện đều và mịn
Bước 3: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độC trước 15p. Nếu khuôn của mọi người không có chống dính thì bắt buộc lót giấy nên hoặc quét bơ sau đó lăn ít bột áo để bột bám vào khuôn làm lớp chống dính cực kì tốt. Sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn rồi mang đi nướng trong vòng 40p
Bước 4: Khi bánh chín lấy ra khỏi và để nguội. Thái hoặc bẻ nhỏ chocolate đen cho vào âu sau đó đun nóng whipping tới khi thấy sôi lăn tăn ở mép là đổ vào âu chocolate. Quậy đều sau đó đó để ở tủ mát 30p -45p cho đến khi sệt lại
Bước 5: Khi bạt bánh nguội mang đi cắt chia làm 3 tầng mỗi tầng 1-2cm nếu bánh nở tốt và chiều rộng của bánh là 8cm. Tiếp theo đặt bánh thành tầng, giữa các lớp bánh phết mỏng lớp ganache chocolate sau đó cắt tỉa định hình mũ mà mọi người muốn và phần bánh thừa giữ lại tạo hình phẩn chóp mũ.
Bước 6: Tạo hình xong sẽ phết kín ganache chocolate đen lên bánh.

Về sợi len, mình sử dụng khuôn và fondat. Màu mũ mình pha màu ghi❤️