Cách nấu Canh rau đay cua đồng cực ngon tại nhà

Canh rau đay cua đồng cho ngày sau bão…

Cua đồng mua về ngâm sạch, lắc đến nước trong thì bẻ mai ra. Tách lấy gạch đỏ, bỏ phần đen cho vào chén nhỏ. Phần thân cua mình cho vào máy xay cho nước xâm xấp vào và… Khác xay nhuyễn xong lấy ra hoà thêm 1 tô nước canh và lọc lấy nước bỏ xác, trong khi xay nhớ bỏ nữa muỗng cafe muối.\

Bắt chảo nhỏ cho 1 muỗng canh dầu phi hành và cho chén gạch cua vào. Thấy đông lại thì tắt lửa
Bắt nồi nước cua xay lên bếp , cho lửa vừa và tuyệt đối không quậy. Khi nước bắt đầu sôi và thấy cửa đóng thành tảng để tầm 5’ để những miếng cua đó đủ chín thì cho rau đay vào, nêm nữa thìa canh nước mắm nữa muỗng cà phê bột ngọt nếm vừa ăn thì tắt bếp.

Cho phần gạch cua um trước đó rãi lên mặt trên, múc ra tô và rãi ít tiêu. Thế là có một tô canh riêu cua rau đay ngon tuyệt…

Món canh cua ăn kèm cà pháo thì khỏi phải bàn nè…

PS: Nhớ lúc xay cua phải bỏ ít muối vào thì khi nấu lên cua mới đông tảng nhé…