Cách làm BÁNH CHUỐI NƯỚNG CHOCOLATE

BÁNH CHUỐI NƯỚNG CHOCOLATE “LOVE YOURSELF” đúng không ạ ^^ . Cách làm BÁNH CHUỐI NƯỚNG CHOCOLATE

Và thế là chiếc chảo nướng FIKA đã đồng hành với mình qua biết bao mẻ bánh chuối nướng. Dẫu hiết chảo có thể dùng làm nhiều món khác. Bánh chuối cũng có thể đổ vào nhiều khuôn khác. Nhưng bằng một cách nào đấy, với mình, bánh chuối nướng là phải làm bằng chiếc chảo này và vẫn chỉ là chiếc chảo này thôi ^^
Mình xin re-up lại công thức, có điều chỉnh xíu xiu lượng đường để hợp với khẩu vị nhà mình nhé

NGUYÊN LIỆU
* 220g bột mì đa dụng
* 1 tsp bột nở (baking powder)
* 1 tsp muối nở (baking soda)
* 1/2 tsp muối
* 1/2 tsp bột quế
* 4 quả chuối tiêu chín cỡ vừa+ 2 quả chuối để trang trí
* 120g đường nâu
* 1/2 cup sữa tươi nguyên kem+ 1tbsp dấm
* 1/2 cup dầu dừa
* 2 trứng
* 1 tsp vanilla extract
* 1/2 cup chocolate chip
CHUẨN BỊ
* Bật lò nóng sẵn ở 175 độ chế độ 2 thanh nhiệt trên dưới
* Lót giấy chống dính vào khuôn trước.
CÁCH LÀM
* Cho dấm vào sữa tươi nguyên kem, khuấy đều để nghỉ 1-2 phút, thu được hỗn hợp buttermilk.
* Cho toàn bộ bột mì+ baking powder+ baking soda+ muối+ bột quế vào một âu inox to. Dùng phới lồng trộn thật đều. Ta được hỗn hợp bột khô
* Giữ lại một phần bột mì (2 tbsp) trộn đều với chocolate chip.
* Trong một âu khác, bóc bỏ vỏ chuối. Dùng dĩa (nĩa) hoặc dụng cụ nghiền khoai tây, nghiền thật nhuyễn chuối.
* Cho đường nâu vào hỗn hợp chuối. Dùng phới lồng trộn đều
* Đập trứng vào hỗn hợp trên, Trộn đều.
* Cho lần lượt toàn bộ các phần nguyên liệu lỏng vào gồm: dầu dừa+buttermilk+ vanilla extract. Ta thu được hỗn hợp lỏng.
* Cho dần hỗn hợp bột khô và chocolate chip vào hỗn hợp lỏng, chia làm 3 lần. Dùng phới mềm trộn nhẹ nhàng. Không cần trộn quá kĩ sẽ làm chai bánh.
* Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy chống dính. Đập nhẹ khuôn lên mặt phẳng cho bớt bong bóng khí.
* Cắt lát quả chuối còn lại, xếp lên trên mặt bánh.
* Nướng bánh trong 45’, tới khi xiên tăm tre vào giữa bánh thấy không dính bột nữa là bánh hoàn thành rồi
Để mặt bánh lên màu đẹp hơn, mình pha xíu đường đen với chút nước ra một hỗn hợp hơi sệt sệt rùi quết lên mặt bánh, nướng thêm tầm 5’ là hoàn thành.
Mình có quay 1 clip cách làm cho mọi người dễ hình dung ạ. Chúc mọi người thành công nhé ^^
https://vt.tiktok.com/ZSe8AAbt6/