[Công Thức] Cách làm Bánh mì Milo kem lạnh

Nhìn em đã đủ kích thích chưa ạ?
Em là Bánh mì Milo kem lạnh nè 😗
Ăn em đi, ăn miếng nào là phê miếng đó luôn ý 😆😆😆

Nguyên liệu:

Phần bánh mì
– 250g bột mì dai số 13
– 5g men instant
– 42g bơ lạt
– 35g đường
– 130g sữa
– 2g muối
– 1 trứng ( tách 25g làm bánh mì, phần còn lại để quét mặt bánh)

Phần nhân kem Milo
– milo: 44g ( 2 gói Milo nhỏ)
– 2 lòng đỏ trứng
– 40g đường
– 200g sữa ấm
– 30g bột mì đa dụng
– 110g whipping cream
Phần kem phủ:
– 110g whipping cream
– 30g đường
– Một ít bột milo

Cách làm: https://youtu.be/UobG6ZvSVnE

1. Phần bánh mì:
– trộn đều các nguyên liệu( trừ bơ), nhào đều cho hoà quyện rồi thêm bơ. Nhào trong 15-20 phút cho khối bột mịn.
– Ủ khoảng 45 phút cho khối bột nở gấp đôi
– Lấy bột ra, chia thành 9 phần, mỗi phần khoảng 50g, vê tròn rồi bọc màng bọc ủ cho nở gấp đôi
– Quét lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh
– Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C, nướng bánh trong 18-20 phút.

2. Phần kem Milo:
– đun nóng sữa và bột Milo
– Đánh tan 2 lòng đỏ trứng, thêm đường, bột mì và đổ sữa Milo ấm( vừa đun) vào quậy đều.
– Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi đặc lại, bắc ra, bọc màng bọc thực phẩm rồi bỏ tủ lạnh.(1)
– Đánh bông mềm whipping cream, đổ từng chút một hỗn hợp (1) vào và đánh cho hoà quyện.
– Chọc lỗ nhỏ trên mặt bánh, phun kem milo vào.

3. Phần kem phủ:
– Đánh bông mềm whipping cream với đường.
– Phủ kem lên mặt bánh
– Rắc bột cacao phủ lên

Cảm ơn cả nhà đã theo dõi, có gì chưa rõ vui lòng để lại cmt hoặc ib em ạ ❤️

From Sam with ❤️