Cách làm món Giò Xào cực ngon ngày tết


Cách làm món Giò Xào cực ngon ngày tết 1

Giò Xào

🌺Nguyên Liệu : 1,5kg giò
– 2 cái tai ( liền mũi ) yêu cầu người bán lọc bớt chỗ ko ngon và mỡ
– 1 cái lưỡi to
– 150gr mọc nhĩ
– 100gr nấm hương
– Lá chuối
– Khuôn giò
– Hạt tiêu
– Nước mắm ngon
– Gia vị

🌺 Cách làm :
-Tai mũi lưỡi về rửa sạch với muối trắng
-Đun sôi nồi nc thả tai mũi lưỡi vào trần qua. Vớt ra làm sạch lại lần nữa. Trần kĩ sẽ khó cạo lông và lưỡi.
-Sau đó lại cho vào luộc chín 60%
-thái tai mũi theo chiều dài nhất có thể. Độ dày vừa phải. Trộn nc mắm gia vị vừa đủ cho ngấm
-mọc nhĩ nấm hương làm sạch thái dài dày 0,5cm. Xào với mỡ cho săn lại rồi cho 1 chút nc mắm
-lá chuối rửa sạch lau khô.
-Lót lá chuối vào khuôn trước. Sau đó xào tai mũi lưỡi. Chú ý là xào vừa đủ 1 khuôn. Đảo đều tay. Xào kĩ cho đến khi ra mỡ và miếng thịt xăn lại. Đổ mọc nhĩ đã xào vào đảo đều. Nếm cho vừa. Cho chút bột ngọt và nhiều hạt tiêu ( hạt tiêu chỉ giã dập )
-Tắt bếp cho luôn thịt vào khuôn
Cho dần dần vừa cho vừa lấy chày nén thật chặt. Sau đó lót lá lên trên và vặn ốc nén chặt.
Để bên ngoài thật nguội. Cho vào tủ lạnh tầm 6 tiếng là ăn đc

🌺 chú ý : xào kĩ. Nén chặt. Để nguội.

Cách làm món Giò Xào cực ngon ngày tết 2

Cách làm món Giò Xào cực ngon ngày tết 3

Cách làm món Giò Xào cực ngon ngày tết 4


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *