[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO

[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 1
CÁCH LÀM CỐM XÀO:
Nguyên liệu: Cốm tươi: 500 gr, đường trắng : 250 gr, nước: 250 ml (phụ thuộc vào độ dẻo của cốm để thêm hay bớt nước ), dừa nạo, dầu dừa, cốt dừa
Thực hiện:
– Cho nước và đường, nước cốt dừa hoà tan, đun sôi tắt bếp, để nguội (1)
– Đổ cốm vào 1 ngâm cho cốm mềm, nở.
– Khi cốm đã mềm, bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng, hạ lửa, cho thêm thìa dầu dừa rồi đổ cốm vào đảo đều. Xào kỹ cốm dưới lửa nhỏ đếm khi cốm mềm nhuyễn, và không bén đáy thì tắt bếp.
– Xúc cốm ra đĩa, nén đều cho đẹp, rắc dừa nạo lên mặt. Khi cốm nguội có thể cắt miếng ăn luôn hoặc bọc màng để cho cốm khỏi khô mặt.
– Cốm xào không nên để tủ lạnh vì sẽ bị cứng.
– Nếu dùng cốm khô thì thì phải ngâm cốm trong nước cho mềm, còn mọi công đoạn làm như cốm tươi.
[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 2
[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 3
[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 4
[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 5
[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 6
[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 7
[Công Thức] Cách làm món CỐM XÀO 8

Share:

Author: thanhtam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *